Chutney de pera

Name: Chutney de pera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr. peras; 90 gr. azúcar moreno; 75 gr. vinagre de manzana; 50 ml. agua; 50 gr. cebolla; 6 granos pimienta negra; 3 clavos de olor; 1/2 cucharadita chile Kashmiri picado; 1/4 cucharadita canela en polvo; 1 pizca sal

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=gpCie4sGrGg

Chutney de pera

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

350 gr.peras
90 gr.azúcar moreno
75 gr.vinagre de manzana
50 ml.agua
50 gr.cebolla
6 granospimienta negra
3clavos de olor
1/2 cucharaditachile Kashmiri picado
1/4 cucharaditacanela en polvo
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pelar y picar la cebolla.
2

Pelar, descorazonar y cortar las peras en dados.
3

Mezclar la pera troceada con la cebolla picada, una pizca de sal, la canela, el chile Kashmiri, los clavos de olor, los granos de pimienta negra, el azúcar moreno, el vinagre de manzana y el agua.
4

Cocer a fuego suave y tapado durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando.