Porotos con Rienda

Name: Porotos con Rienda
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Tazón de Porotos; 2 Tazas Agua - doble volumen de porotos; 1 hoja Laurel; 1 Cucharada Sal; 2 Longanizas; 200 grs Tallarines; 1 cucharada Acente de Oliva (del ajo); 3 Dientes Ajo; 1 Cucharada Ají de Color; 1 taza Pimentón Rojo en cubitos; 1 taza Zanahoria rallada fina; 1 cebolla en cubitos; 1 cucharada Sal; 1 cucharadita Comino; 1 taza Zapallo amarillo

Raúl Glasinovic @cook_108003583

Alvaro Barrientos

Porotos con Rienda

Raúl Glasinovic @cook_108003583

Alvaro Barrientos

Guardada

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Ingredientes

2 horas

Base
1Tazón de Porotos
2 TazasAgua - doble volumen de porotos
1 hojaLaurel
1 CucharadaSal
2Longanizas
200 grsTallarines
Sofrito
1 cucharadaAcente de Oliva (del ajo)
3 DientesAjo
1 CucharadaAjí de Color
1 tazaPimentón Rojo en cubitos
1 tazaZanahoria rallada fina
1cebolla en cubitos
1 cucharadaSal
1 cucharaditaComino
1 tazaZapallo amarillo

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Cocer los porotos en el volumen de agua hasta que queden al dente (30 min a 1,5 hora)
2

En paralelo preparar el sofrito, y cuando los porotos estés al dente, incorporar el sofrito caliente a los porotos.
3

Agregar longanizas y zapallo.
4

Cocer por 30 min más.
5

Incorporar tallarines y cocer por 10 min. a 15 min.