Guiso de fideos moñitos al disco

Name: Guiso de fideos moñitos al disco
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 k nalga de cerdo; 1 k fideos moñitos (pueden usar el que les guste); 1 kg y 1/2 papas; 3 zanahorias; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 3 cebollas grandes; 3 tomates peritas; 1/2 frasco de tomate triturado; Especias: laurel, ajo en polvo, romero, ají molido, sal parrillera; 2 lts Caldo

Los Discos del Pela @elpelagonza

Santiago del Estero

Como en el disco todo sale más rico.. hoy hicimos este espectacular guiso de fideos moñitos (mis preferidos), y usamos nalga de cerdo, para variar el sabor.. la verdad todos los comensales muy felices.. ideal para acompañar con un buen Malbec

Guiso de fideos moñitos al disco

Los Discos del Pela @elpelagonza

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Ingredientes

1 hs

12 raciones

1 knalga de cerdo
1 kfideos moñitos (pueden usar el que les guste)
1 kg y 1/2papas
3zanahorias
1pimiento verde
1pimiento rojo
3cebollas grandes
3tomates peritas
1/2frasco de tomate triturado
Especias: laurel, ajo en polvo, romero, ají molido, sal parrillera
2 ltsCaldo

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Cortar la carne en cubos, y marcar de todos los lados, con un chorrito de aceite, reservar
2

En ese mismo aceite agregamos la cebolla y los pimientos, dejamos que se marque bien y agregamos la carne y el resto de las verduras.
3

Dejamos que se marque todo, y agregamos el tomate, sal y las especias
4

Agregamos el caldo hasta tapar los ingredientes, y vamos agregando a medida que sea necesario, cuando veamos que a la papa le falte un poco, agregamos los fideos. Y un poco más de caldo. Vamos agregando a medida que haga falta, si nos quedamos sin caldo, agua. Y volvemos a condimentar de ser necesario.
5

Cuando ya esté llegando al dente los fideos sacar del fuego, podemos agregarle en ese punto perejil picado, si les gusta y a disfrutar