Pancake o panqueque carrot cake de avena

Name: Pancake o panqueque carrot cake de avena
Yield: 1 ración
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 zanahoria mediana; 1 huevo; 3 cucharadas soperas azúcar común o mascabo, de lo contrario edulcorante a gusto o miel; 3 cucharadas soperas avena; 2 cucharadas soperas almidón de maíz; 1 cucharadita polvo para hornear; 2 cucharadas aceite (el que quieras); Canela, nuez moscada y frutos secos

Flo Martins @flomartins05

Pancake de zanahoria, hecho principalmente con avena y almidón de maíz.

Pancake o panqueque carrot cake de avena

Flo Martins @flomartins05

Pancake de zanahoria, hecho principalmente con avena y almidón de maíz.

Guardada

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Ingredientes

10 min

1 ración

1/2zanahoria mediana
1huevo
3 cucharadas soperasazúcar común o mascabo, de lo contrario edulcorante a gusto o miel
3 cucharadas soperasavena
2 cucharadas soperasalmidón de maíz
1 cucharaditapolvo para hornear
2 cucharadasaceite (el que quieras)
Canela, nuez moscada y frutos secos

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Rallar en un bowl la zanahoria
2

Agregar a la zanahoria rallada el huevo y mezclar muy bien
3

Agregar a la mezcla el azúcar y mezclar nuevamente, ahí agregar canela una cucharadita y una pizca de nuez moscada
4

Agregar el aceite e integrar todo muy bien
5

Agregamos los secos, la avena, el almidón y el polvo para hornear, mezclamos con tenedor para que sea más fácil unir todo, no batir porque no es necesario.
6

Por último agregamos los frutos secos picados, si queda muy espesa la mezcla simplemente le agregamos una cucharadita de agua o leche.
7

Vuelta y vuelta en sartén bastante caliente y con manteca o aceite para que no pegue y listo! Deli😋