Solomillo con arroz a la soja y yema curada

Name: Solomillo con arroz a la soja y yema curada
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: Solomillo de ternera; 4 huevos; Arroz; Salsa de soja; Cebolla; Sal; Diente ajo; Cebollino; Romero; Tomillo; Laurel; Mantequilla

Julio Devesa @juliodevesa

https://www.instagram.com/reel/C7omc9Yoi4j/?igsh=ZDdldGdyZXFpbDNr

Solomillo con arroz a la soja y yema curada

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Ingredientes

1 hora

1 ración

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Paso a paso

1 hora

1

Curar las yemas de huevo en salsa de soja durante. (30 min)
2

Mientras, cocer el arroz con una hoja de laurel, 3 partes de agua y sal. Remover ocasionalmente para que no se pegue el arroz. (20 min)
3

Pochar cebolla en la sartén con aceite hasta que esté amarilla. Añadir el arroz, una yema rota y la salsa de soja usada para curarlas. (5 min)
4

Mientras, freír el solomillo con una rama de romero y mantequilla. Con una cuchara echarle la mantequilla por encima al solomillo. (5 min)
5

Preparar el plato con un bowl, cebollino cortado y escamas de sal