Tacos mixtos de Cerdo y Pollo con Dip de Palta y Frijoles Refritos My Way
Ana Mónica Lima @cook_family98
Proteínas al por mayor en estos deliciosos tacos con un Dip de palta diferente y los frijoles refritos a mi manera. Cena perfecta de sábado a la noche!!!#globalcookpadgames2024
Tacos mixtos de Cerdo y Pollo con Dip de Palta y Frijoles Refritos My Way
Proteínas al por mayor en estos deliciosos tacos con un Dip de palta diferente y los frijoles refritos a mi manera. Cena perfecta de sábado a la noche!!!#globalcookpadgames2024
Paso a paso
- 1
Para el relleno de los tacos poner primeramente ambas carnes a dorar en algo de aceite neutro en un sartén amplio.
- 2
Una vez selladitas las carnes, ir incorporando los vegetales picaditos, cocinando a fuego bajo.
- 3
Cuando las verduras están tiernas, agregar los condimentos, el puré de tomate y el queso rallado; cocinar unos minutos más, apagar el fuego. y agregar un chorrito de aceite de oliva. Reservar.
- 4
Para el Dip de Palta: colocar en el vaso del mixer las paltas y el jugo de limón primeramente, luego el queso crema, la mostaza, el cilantro, ciboulette, salsa de soja y condimentos con un poquito de aceite de oliva.
- 5
Mixear y agregar aceite de ser necesario; dependerá de la consistencia deseada.
- 6
Para los Frijoles Refritos: hervir los porotos, colar y mixearlos;reservar algo del agua de cocción.
- 7
En un sartén amplio rehogar la cebolla picada con el ajo e incorporar los porotos mixeados. Integrar y agregar los condimentos junto a la salsa de soja y algo del agua de cocción reservada para lograr una consistencia media, ni muy pastosa ni muy líquida.
- 8
Cocinar unos minutos más para integrar los sabores agregando más agua de cocción reservada de ser necesario, y retirar del fuego, agregando un chorrito de aceite de oliva.
- 9
Para armar los tacos colocar en cada tortillina, precalentada unos minutitos al microondas, una porción del relleno y una cda de cada salsa (o de una sola, a gto.), cerrar y disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Mónica Lima le encantará ver cómo quedó.
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Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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