Crema fría de aguacate con limón y cilantro fresco

Receta sencilla, con un sabor muy suave y perfecta para las cenas de los días más calurosos de la primavera / verano. Una alternativa es servirla en vasos de chupito para un aperitivo. Bien fresquita es deliciosa.
Crema fría de aguacate con limón y cilantro fresco
Receta sencilla, con un sabor muy suave y perfecta para las cenas de los días más calurosos de la primavera / verano. Una alternativa es servirla en vasos de chupito para un aperitivo. Bien fresquita es deliciosa.
Paso a paso
- 1
Pelamos el aguacate y extraemos su hueso. Cortamos la carne en trozos que ponemos en un vaso de batidora junto al zumo de limón.
- 2
Añadimos el yogur.
- 3
Picamos la cebolla y la añadimos junto con el cilantro (reservamos unas hojas) picado de manera irregular. Salamos ligeramente.
- 4
Trituramos la mezcla hasta conseguir una crema homogénea, con todos sus ingredientes bien integrados.
- 5
Vertemos la crema en dos vasos o cuenco, decoramos con el cilantro y consumimos de inmediato o guardamos en el frigorífico.
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