🫓 Tortillas de quinoa - Rapiditas saludables - 3 ingredientes 🫓
Esta receta la vi en el canal de Youtube de Cocina Vegan-Fácil y no dudé en hacerlas. Son muuuuuy livianas y con todo el sabor (y los beneficios) de la quinoa.
#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
#globalcookpadgames2024
#proteínas
#quinoa
🫓 Tortillas de quinoa - Rapiditas saludables - 3 ingredientes 🫓
Esta receta la vi en el canal de Youtube de Cocina Vegan-Fácil y no dudé en hacerlas. Son muuuuuy livianas y con todo el sabor (y los beneficios) de la quinoa.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La receta original indicaba una taza de quinoa cruda, medida antes de ser lavada, y una taza de agua mineral. En esté caso yo hice menos cantidad y para ello medí el volumen ocupado por 100 gr de quinoa cruda sin lavar, luego ese sería el volumen de agua a utilizar, pero como sentí que la mezcla estaba muy espesa para esparcirla por la sartén, agregué 20 ml más. Con estas cantidades salen 6 tortillas
- 2
Primero debemos enjuagar la quinoa muy bien. Para ellos llenaremos un recipiente con agua, colocamos la quinoa y la frotaremos con la punta de los dedos. Cambiamos el agua y repetimos un par de veces más. Colamos, colocamos en un recipiente con suficiente agua (tibia mejor) que la cubra y dejamos en remojo por al menos 3 horas.
- 3
- 4
Enjuagamos colamos y colocamos en el vaso del mixer. Añadimos el agua mineral y procesamos hasta obtener una mezcla tan homogénea como sea posible. Salpimentamos.
- 5
Era una sartén de preferencia antiadherente colocamos unas gotas de aceite y las esparcimos con ayuda de un pincel de silicona. Colocamos una porción de la mezcla en un cucharón y lo volcamos sobre la sartén.
Después de tres tortillitas 🤦🏼♀️me di cuenta que la mezcla se esparcía mejor si la sartén no estaba caliente. Para esparcir la mezcla y cubrir toda la sartén nos ayudamos de una espátula de silicona.
- 6
Llevamos a fuego moderado hasta que veamos que cambia su apariencia. En este punto debe ser fácil de despegar con una espátula, de no ser así dejar unos segundos más pero siempre cuidando que no se queme.
Damos vuelta y cocinamos del otro lado.
Colocamos en un plato que cubrimos con un film para que no se sequen. Repetimos con el resto de la mezcla.
- 7
Servimos acompañados como más gustemos, al ser una tortillita neutra se puede acompañar tanto con preparaciones dulces como saladas.
Si te gusta la quinoa, no podés dejar de probarlas.
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Comentarios (4)
Las hice en mi panquequera de cerámica antiadherente usando porsiaca un poco de aceite y precalentando antes de colocar la mezcla. Probé a fuego bajo y también a fuego medio (3 intentos en total.)
¿Se te ocurre qué error pude haber cometido?¿o alguna solución?
Pensé volver a probar pero agregando huevos. Le quita el título de vegano, me encantaría poder hacerlas como está escrito y vi en videos.
PD. nada se desperdició. Amasé los panqueques medio hechos y salió una masa que cociné al horno!