Biryani hindú

Name: Biryani hindú
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr Cebolla; 300 gr Calabacín; 1/4 Pimiento rojo; 1 diente Ajo troceadito; 1 punta cucharadita Jengibre; 1 cucharadita Comino; 1 cucharadita Cilantro; 1 cucharadita Canela molida; 3 Cardamomo; 1 cucharadita cúrcuma; 1 hoja laurel; 200 ml Caldo de verduras; 40 gr Lentejas rojas; 1 puñadito pasas; Sal; Aove

jaindai @jaindai

Jerez

Biryani hindú

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

150 grCebolla
300 grCalabacín
1/4Pimiento rojo
1 dienteAjo troceadito
1 puntacucharadita Jengibre
1 cucharaditaComino
1 cucharaditaCilantro
1 cucharaditaCanela molida
3Cardamomo
1 cucharaditacúrcuma
1 hojalaurel
200 mlCaldo de verduras
40 grLentejas rojas
1 puñaditopasas
Sal
Aove

Guardada

Paso a paso

1

Picar toda la verdura.
2

Calentar un poco de aceite a fuego medio/alto. Echar la cebolla y pocharla
3

Añadir el calabacín,pimiento rojo, ajo y jengibre. Y dejamos cocinar 5 min.
4

Echamos una cucharadita de comino,otra de cilantro, otra de canela molida, cardamomo, una cucharadita de cúrcuma, una hoja de laurel y mezclar bien durante 1-2 minutos.
5

Cuando esté todo bien incorporado ponemos el caldo de verduras, lentejas, un puñadito de pasas, una pizca de sal y cubrimos la sartén 15 minutos o hasta reducir el caldo.
6

Servimos junto a quinoa o mijo.
7

Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.