En una tabla añadir a lo largo las especias que vamos a utilizar, colocar una pieza de lomito e impregnarla bien sobre las especias como se aprecia en la fotografía. Retirar la pieza y reservar, colocar el otro lomito y repetir proceso, reservar.

Unir los dos lomitos y apretar bien. Extender el papel film sobre la mesa de trabajo húmeda para que se nos pegue el papel y sobre este, colocar la tocineta como se aprecia en la fotografía. Paso seguido, las rajitas de peperonni al gusto...

Colocar el lomito sobre la tocineta y comenzar a envolver apretando sobre la mesa

Envolver y apretar con bastante papel film y sellar haciendo un rollo, llevar al congelador por 1 hora para luego retirar y cortar en ruedas del grosor deseado, para asarlo, retirar el papel y añadir al gusto sal al momento de asar...

Barnizar un sartén antiadherente con aceite de oliva y asar el tournedó hasta el término deseado y comer con ensalada de espinacas y lechuga como lo hice yo, se animan...? Me cuentan y me encantan muchos corazones...🧡💜❤️💚💝💙