Pancake de banana, chocolate y coco

Name: Pancake de banana, chocolate y coco
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos o 3 claras; 1 banana (mientras más madura mejor) pisada; 1 cdita esencia de vainilla; 1/2 cda coco rallado o en escamas; 3 cdas harina de almendras puede ser también harina de (avena, trigo sarraceno, integral, maní, garbanzo, coco, algarroba); 1 cdita bien cargada de polvo de hornear; 1 barrita chocolate amargo 80% en mi caso

Jacqueline Fernández @cinnamoncookie

Buenos Aires-Quilmes

Les dejo esta receta de pancake saludable para la merienda o para el desayuno

Pancake de banana, chocolate y coco

Jacqueline Fernández @cinnamoncookie

Buenos Aires-Quilmes

Les dejo esta receta de pancake saludable para la merienda o para el desayuno

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Ingredientes

15min

1 ración

2huevos o 3 claras
1banana (mientras más madura mejor) pisada
1 cditaesencia de vainilla
1/2 cdacoco rallado o en escamas
3 cdasharina de almendras puede ser también harina de (avena, trigo sarraceno, integral, maní, garbanzo, coco, algarroba)
1 cditabien cargada de polvo de hornear
1 barritachocolate amargo 80% en mi caso

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Paso a paso

15min

1

Pisar bien la banana, agregar los huevos o claras, la esencia de vainilla e integrar. Luego siguen los secos, la harina de tu preferencia, el coco rallado y el polvo de hornear. Picas la barrita de chocolate y la íntegras.
2

Tips: una vez hecha la preparación dejar reposar la mezcla 5 a 10 min. antes de llevarla a cocción (así salen más esponjosos).
3

Fuego mínimo, sartén antiadherente vuelta y vuelta (cuando está doradito ya lo podés girar)
Si no tenés sartén antiadherente sartén común pincelada con aceite de oliva o la de tu preferencia. Siempre tapa la sartén.