Paella de marisco 🥘

Name: Paella de marisco 🥘
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia; 4 calamares; 10 gambas; 500 gramos almejas; Tomate frito; 400 gramos arroz redondo; Ajo; 1 litro caldo de paella(marisco) o fumet de pescado; 4 hierbas azafrán; 1 cucharada postre colorante; 1 cucharada postre pimentón dulce; 1 chorro aceite; 1 pizca sal

Ariadnacs @Las_recetas_de_Ari8

Paella de marisco 🥘

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Ingredientes

1hr 30 minutos

4 raciones

1sepia
4calamares
10gambas
500 gramosalmejas
Tomate frito
400 gramosarroz redondo
Ajo
1 litrocaldo de paella(marisco) o fumet de pescado
4hierbas azafrán
1 cucharadapostre colorante
1 cucharadapostre pimentón dulce
1 chorroaceite
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1hr 30 minutos

1

Preparamos los ingredientes
2

Añadimos un poco de aceite y añadimos el ajo
3

Saltea las gambas y retíralas
4

Una vez retiramos las gambas, añadimos el calamar junto a la sepia
5

Añadimos el tomate y lo dejamos cocinar de 3 a 4 minutos
6

Añadimos las almejas para que se vayan abriendo, y añadimos un vaso de caldo o fumet
7

Incorpora el arroz, remueve todo para que el arroz se impregne del sabor de todos los ingredientes. Yo pongo 8-10 puñados
8

Añade la cucharadita de pimentón dulce y las hebras de azafrán.
9

Echa el resto del caldo (calentado previamente), y añade las gambas
10

Deja cocinar la paella por unos 15-18 minutos o hasta que el arroz esté listo.
11

Deja reposar entre 5-10 minutos y listo!