Precalentar el horno a temperatura máxima, j

En una olla calentar agua hasta hervir, una vez realizado metemos la pechuga de pollo y la dejamos 10 minutos

Cortar la cebolla y el puerro, lo mandamos a la sartén con aceite o fritolin hasta que estén de color dorado (NO QUEMADO)

Una vez que el pollo está hervido lo metemos en la procesadora y lo picamos

Una vez procesado juntamos el pollo, cebolla y verdeo en un bowl

Luego cortamos un pedazo de queso (cantidad a elección) y lo agregamos a la mezcla de pollo y verduras

Rompemos un huevo, lo condimentas a gusto y rompemos el ligue

Incorporamos el huevo a la mezcla de pollo, puerro, cebolla y puerto y mezclamos hasta quede "empapado" por el huevo

En la placa de horno rociamos fritolin o aceite y ponemos las tapas de empanada, luego ponemos el relleno y le vamos dando forma de canastita

Si no te sale hacerlo de esa forma, podes usar las minis tarteritas!! Una vez realizado esto mandamos al horno aprox 15 minutos o hasta que estén bien doraditas

Pasado los 15 minutos lo sacamos del horno y dejamos que se enfríen un poquito, luego de esto solo queda disfrutar estas riquísimas canastitas!!