Lavar y pelar las dos zanahorias, y colocarlas en la ollita con agua hasta tapar las zanahorias

Dejar cocinar las zanahorias por 25 minutos

Pasado los 25 minutos colamos el agua y dejamos remojando las zanahorias en agua fría por 5 minutos

Pasado los 5 minutos sacamos las zanahorias y las cortamos en rodajas del tamaño que más les guste.

Una vez cortadas ponemos las rodajas en un bowl, y le colocamos sal, pimienta y pimentón a gusto. Luego agregamos una cucharada de miel, dos de aceite de oliva y una de orégano.

Luego lo resolvemos todo y ya tenemos nuestras zanahorias confitadas para acompañar lo que quieran!