TOMATES SAN Marzano🍅🍅 en Conserva al🧄Ajillo...!
Al tomate San Marzano, (denominado también por denominación pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino), lo tropecé en el Super y quedé impactada con su presencia, grande, alargado, de un rojo que invitaba a comprar y por eso hoy se los comparto en esta maravillosa receta. Es una variedad cultivada del tomate Solanum lycopersicum, que se usa en una de las salsas de tomate más apreciadas en la cocina italiana, sobre todo en el empleo de la preparación de pizzas. Su carne para la elaboración de salsas parece ser menos ácida y muy jugosa. Me atreví con una conserva de un carácter más dulzón que ácido. Vamos y les cuento el proceso...! 😜
TOMATES SAN Marzano🍅🍅 en Conserva al🧄Ajillo...!
Al tomate San Marzano, (denominado también por denominación pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino), lo tropecé en el Super y quedé impactada con su presencia, grande, alargado, de un rojo que invitaba a comprar y por eso hoy se los comparto en esta maravillosa receta. Es una variedad cultivada del tomate Solanum lycopersicum, que se usa en una de las salsas de tomate más apreciadas en la cocina italiana, sobre todo en el empleo de la preparación de pizzas. Su carne para la elaboración de salsas parece ser menos ácida y muy jugosa. Me atreví con una conserva de un carácter más dulzón que ácido. Vamos y les cuento el proceso...! 😜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien los tomate y cortar a la mitad, disponerlos en una refractaria para horno. Cortar las cabezas de ajo y disponerlas como se aprecia en la fotografía, añadir las especias, sal y pimienta negra...
- 2
Salpicar las semillas de sésamo y rocear el aceite de oliva generosamente. Precalentar el horno unos 15 minutos a 200 grados C y luego hornear a 180 grados C por 70 minutos. Sacar del horno con cuidado....
- 3
Retirar la piel de las cabezas de ajo y con un tenedor triturar todo el cocido de tomates y ajos, rectificar sabores y añadir de hacer falta alguno, esperar enfríar y verter en un frasco de vidrio limpio y seco para almacenar en nevera. Tapar muy bien y al momento de usar, siempre usar utensilios secos y limpios.
- 4
Llevar a la nevera hasta el momento de usar, de mi cocina, con pasión, saben que me encantan los corazones🧡💜💝💙💚❤️❤️❤️
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