Hummus cremoso

Name: Hummus cremoso
Yield: Varios, para una buena picada
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr garbanzos; 1/2 jugo de limón; 1 poco aceite de oliva; 40 gr tahini (o prepararlo! Es con semillas de sésamo); 1 diente ajo; 1 cucharada sal (yo uso sal del himalaya); 1/2 cucharadita comino; 1 cucharada pimentón dulce; 60 gr hielo (lo hace más cremoso); 150 ml yogurt sin sal (opcional yo no lo hago pero le da suavidad al sabor); 150 ml o mas (depende el gusto) de agua para que la consistencia se vuelva mas cremosa

Irene Odetto @ireneodetto

Argentina Capital Federal

Amo el hummus y dije! Por que no hacerlo yo? Vi mil recetas y mezcle un poco de todas! Este es el que más me gustó! Lo bueno es que podes hacerlo de zanahoria, morrones, y varios más.

Hummus cremoso

Irene Odetto @ireneodetto

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Amo el hummus y dije! Por que no hacerlo yo? Vi mil recetas y mezcle un poco de todas! Este es el que más me gustó! Lo bueno es que podes hacerlo de zanahoria, morrones, y varios más.

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Ingredientes

2hs

Varios, para una buena picada

500 grgarbanzos
1/2jugo de limón
1 pocoaceite de oliva
40 grtahini (o prepararlo! Es con semillas de sésamo)
1 dienteajo
1 cucharadasal (yo uso sal del himalaya)
1/2 cucharaditacomino
1 cucharadapimentón dulce
60 grhielo (lo hace más cremoso)
150 mlyogurt sin sal (opcional yo no lo hago pero le da suavidad al sabor)
150 mlo mas (depende el gusto) de agua para que la consistencia se vuelva mas cremosa

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Paso a paso

2hs

1

Hervir los garbanzos
2

Pelarlos!!!! Es mejor para que quede cremoso, pueden no pelarlos igual! Yo solo los masajeo en la olla cuando ya están listos con agua fría y va saliento toda la piel.
3

Incorporar de a poco! Primero el garbanzo, y el aceite de oliva, con la sal pimentón, ajo comino etc…. Y al final de todo…. Poner el hielo! De a poco!!! CONSEJO: es mejor minipimer, lo hice en mi licuadora y al no se muy potente tuvo que forzar mucho.
4

Y servir🥣

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Irene Odetto @ireneodetto

viernes, 30 de agosto de 2024 a las 06:21 AM

Argentina Capital Federal

Desde que vivo sola empece con cosas muy basicas, me aburria asi que empece a jugar un poco mas en la cocina y salieron algunas buenas improvisaciones!!! 😍🤭 Espero que les sirva.

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