Cordón Bleu
El nombre en francés cordón "cordón azul" se refiere a unos monjes que eran muy buenos en el desarrollo de la gastronomía, una de las cosas que se especializaban era en el empanado de la carne roja , y en realidad este plato lo hacían con filetes de ternera , después vino esta receta con el pollo. Puede ser cualquier parte del pollo , hoy hice de pechugas. Les dejo la receta !
Cordón Bleu
El nombre en francés cordón "cordón azul" se refiere a unos monjes que eran muy buenos en el desarrollo de la gastronomía, una de las cosas que se especializaban era en el empanado de la carne roja , y en realidad este plato lo hacían con filetes de ternera , después vino esta receta con el pollo. Puede ser cualquier parte del pollo , hoy hice de pechugas. Les dejo la receta !
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es filetear la pechuga, de una pechuga grande saqué cuatro filetes.
- 2
Luego ponemos un nilón o papel film abajo y arriba, aplanamos un poco los filetes, solamente para aflojarle un poco y que quede más manejable a la hora de enrollarlo. Ponerle un poquito de sal.
- 3
Batimos 4 huevos con condimentos a elección y sal. (Le puse provenzal, comino y sal). Preparamos el queso y el jamón
- 4
Ponemos el queso y el jamón, enrollarlo, pueden ayudarse del papel film. No sé preocupen si se rompe o les queda un poquito abierto porque después con el empanado lo vamos a cubrir todo.
- 5
Pasarlo por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado. Y volvemos a pasar por el huevo y luego otra vez por el pan rallado. Si quedó alguna parte abierta lo sellan bien de nuevo por el huevo y luego por el pan rallado.
- 6
Listo una vez que quedaron bien apanadas y cerradas lo vamos a poner en la heladera. Yo lo hice bien temprano 6am y lo guarde en la heladera hasta las 12am. También es un buena opción para frizzar y ya tener la comida solucionada. Lo ponen en una bolsa sacan todo el aire de la bolsa, ponen el nombre y la fecha cierran y lo ponen al frizzer.
- 7
Cuando lo van a cocinar primero de todo lo sellamos en una sartén con un poquito de aceite, lo dejamos dorado en cada lado y luego se termina la cocción en el horno medio 190° grados por 15 minutos. Es una receta rica y se puede acompañar con una ensalada de tomates o lo que gusten.
- 8
A disfrutar!!
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