Arroz del senyoret(señorito) fácil

Name: Arroz del senyoret(señorito) fácil
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 langostinos; 400 gr calamares; 2 tazas arroz; 2 ajos; 1/2 calabacín; 2 zanahorias; 1 cucharada sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada cúrcuma

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Una paella con mucho sabor de los mismos ingredientes

Arroz del senyoret(señorito) fácil

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Una paella con mucho sabor de los mismos ingredientes

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

8langostinos
400 grcalamares
2 tazasarroz
2ajos
1/2calabacín
2zanahorias
1 cucharadasal
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadacúrcuma

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Pela los langostinos y pon a cocer las cabezas y pieles en una olla a fuego medio durante 20 minutos
2

Elimina las bocas y el esqueleto que parece plástico del interior del calamar y corta en rodajas
3

Pon a pochar en una sartén con aceite el calamar y el langostino pelado y troceado 5 minutos
4

Pela las zanahorias y corta en rodajas, corta en trozos de similar tamaño el calabacín y agrega todo a la sartén. Pochar otros 5 minutos
5

Pica el ajo y agrega a la sartén. Salpimentar y cocinar otros 5 minutos
6

Agregar las dos tazas de arroz redondo a la sartén y mezclar un minuto
7

Colar el caldo caliente y agregar a la sartén el doble de volumen de arroz, 4 tazas
8

Cocinar a fuego fuerte, 7 sobre 10, durante 5 minutos y después bajar a fuego medio, 5 sobre 10, y cocinar otros 8-10 minutos hasta que se quede sin caldo
9

Mientras haya caldo rectificar de sal y agrega la cúrcuma. Podría ser también simplemente colorante alimentario
10

Dejar reposar 5 minutos y disfrutar. Buen provecho