Empezamos por marinar el tofu con las especias que más nos gusten, yo usé aceite de sésamo, cucharadita de miso, especiero Cookpad, ajíes secos, cúrcuma y sal. Dejar reposando en la nevera varias horas o toda la noche.
Picar la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños, ajos machacados con golpe seco y los tomates los trituramos.

Primero ponemos la sartén donde vayamos a cocinar a fuego muy fuerte y salteamos el tofu, después de marcarlo 2-3 minutos lo retiramos.

Ahora cocinamos la cebolla y el ajo unos minutos hasta que caramelice. Añadir sal y pimienta al gusto

Añadimos el tomate triturado y cocinamos hasta secarlo del todo y que cocine.

A continuación añadimos el pimiento verde y que cocine unos minutos.

Añadir la crema Thai y los garbanzos y cocinar durante unos 20 minutos y se reduzca la crema.