Se divide el agua en dos partes iguales una parte se calienta un poco y en la otra parte se bate la leche, el yogur natural y el azúcar y luego se le añade el agua tibia y se mezcla muy bien.

Se coloca en un recipiente de vidrio y se tapa con paños de cocina, se guarda en un lugar oscuro o tibio por 24 hrs, puede ser con el piloto de la cocina hasta que espese luego se coloca en la nevera.