Primero picar todo en cubos pequeños, luego poner aceite en una cacerola y poner la papa y la cebolla, sofreír unos tres minutos, agregar sal. Luego incorporar el apio y también sazonar unos 5 minutos. Agregar la manzana y dejar unos 5 minutos.

Una vez agregada la manzana incorporar la leche y el agua, rectificar la sal. Y dejar cocinar por aproximadamente 20 minutos hasta que quede todo súper blando.

Ahora es el momento de hacer los picatostes de pan, es fácil, cortar en cubos de 1 cm el pan y luego poner una base de aceite de oliva en una sartén y remover cuando se haya tostado de un lado y luego del otro.

En la sartén se puede agregar sal y condimentos como orégano u otra espacia a gusto.

Retirar los picatostes listos a un lado. Continuar con la sopa crema de apio, una vez todo cocinado, dejar enfriar y pasarlo por mixer o licuadora. Hasta formar una crema, se puede ajustar a gusto incorporando más agua nuevamente en el fuego. Una vez a gusto retirar y disfrutar con los picatostes.