Semifrío de fresa
Es un postre helado muy fácil con pocos ingredientes, suave y cremoso, ideal para después de una comida o cena muy abundante.
Semifrío de fresa
Es un postre helado muy fácil con pocos ingredientes, suave y cremoso, ideal para después de una comida o cena muy abundante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la cobertura de chocolate. Derretir al microondas o al baño María el chocolate con leche.
- 2
Pintar con el chocolate los moldes, en éste caso utilicé de silicona. Pintar cada cavidad con una brocha sin que la capa de chocolate sea muy gruesa. Llevar a la nevera para endurecer
- 3
Preparar el merengue italiano. Hacer un almíbar con los 120 gr de azúcar y un poco de agua, solo hasta cubrir el azúcar y cocer hasta llegar a los 120 grados C
- 4
Incorporar en forma de hilo a las 2 claras batidas a la nieve y batir hasta alcanzar la temperatura ambiente, obteniendo un merengue brillante y sostenido
- 5
Batir o montar la nata o crema de leche
- 6
Procesar las fresas o la mermelada hasta obtener una pulpa concentrada o espesa, opcional se pueden adicionar pequeños trozos de fresa
- 7
La textura es espesa
- 8
Alistar las 3 preparaciones para hacer el montaje de los semifríos
- 9
En un bowl verter la nata con la pulpa de fresas y batir
- 10
Incorporar el merengue italiano en dos o tres veces y mezclar con movimientos envolventes
- 11
Lista la mezcla
- 12
Rellenar los moldes
- 13
Alisar la superficie de cada cavidad
- 14
Llevar al congelador como mínimo 2 horas
- 15
Desmoldar
- 16
Sacar del congelador 10 minutos antes de disfrutarlos para que no estén tan duros
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