Ponemos una sartén a calentar, cuando lleve unos 2 minutos el aceite ya le podemos echar las patatas peladas a láminas y freírlas hasta que se puedan romper facilmente con la paleta de cocina y estén echas una vez terminadas se les escurre el aceite bien.

Cogemos un bol y echamos los huevos, sal y el vaso de leche batiremos bien y ya podemos añadir las patatas cortadas al bol y dar unas vueltas para no quedarse trozos apelmazados.

Con la sartén bien limpia ya podemos añadir una cucharada de aceite de oliva o bien una cucharada de mantequilla, y añadirle las patatas con el huevo ya mezclado y empezar a controlar la sartén para que no se nos queme la tortilla y de vez en cuando darle unas vueltas y ya sabeis si os gusta cruda el gas a full y si sois de los que os gusta más echa a fuego lento y nada en cuestión de minutos a comer.