En un bowl chico colocar el sobre de levadura seca mezclar con el azúcar, las 2 cucharadas de harina y el agua tibia de cocción de las remolachas, revolviendo y formando una crema esponjosa qué dejaremos leudar unos 20 minutos. Cortamos los tallos tiernos hervidos de remolacha bien pequeños y los condimentamos a gusto, y mezclamos con la cucharada de salsa barbacoa.

En un bowl grande colocar la harina, la sal, en el centro colocar el aceite, los tallos condimentado, la esponja leudada y de a poco mezclar con el agua tibia de la cocción, hasta formar una masa tierna que amasaremos sobre la mesada enharinada enérgicamente para lograr una masa húmeda pero bien elástica. Dejar descansar tapada en el mismo bowl apenas aceitado hasta que duplique su volumen, más o menos 1 hora.

Desgasificar la masa sobre la mesada y cortar porciones parejas que bollaremos y luego aplanar con la palma de la mano y pasar el palo de amasar formando los pancitos tipo árabes. Colocar sobre placas apenas engrasadas y llevar a horno precalentado a temperatura media unos 10 a 15 minutos, cuando veamos firme su base.

Salieron buenísimos!!! Bien livianitos y esponjosos, ideales para tener a mano, se pueden freezar y sacar de a poco para acompañar las comidas o para sándwiches en cualquier ocasión.... 👌