Pico las cebollas, verdeo, ají y ajo los frito un poco hasta que se transparenten las cebollas agregó las alitas, las hojas de laurel y dejo un ratito más para que se doren un poco las alitas.

Luego de unos minutos agregó el puré de tomate, las papas, la batata y yo el agua le pongo a ojo porque es depende la olla o la cantidad como quieran hacerlo pero le voy echando de a 1 o 2 tacitas espero que se reduzca un poco y así hasta que llego a la altura que yo quiero digamos. Y así vamos haciéndolo hasta que estén cocidas las alitas y las demás cosas.