Pollo en juliana de verduras al Jerez
Podríamos decir que una sopa juliana con pollo, solo que menos caldosa y preparada en sartén, en vez de en cazuela. Será mi primera aportación del mes de noviembre al #Calendario2025. Lo servimos con un poco de arroz cocido en agua suficiente con sal y un chorrito de AOVE, mejor si se trata de un arroz integral.
Pollo en juliana de verduras al Jerez
Podríamos decir que una sopa juliana con pollo, solo que menos caldosa y preparada en sartén, en vez de en cazuela. Será mi primera aportación del mes de noviembre al #Calendario2025. Lo servimos con un poco de arroz cocido en agua suficiente con sal y un chorrito de AOVE, mejor si se trata de un arroz integral.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el pollo en tiras y lo salteamos en una sartén profunda, a fuego medio, con un chorrito de AOVE, un poco de sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto, hasta dorarlo un poco.
- 2
Echamos las verduras picadas y las especias: las semillas de pimienta de Jamaica y un toque al gusto de semillas de cilantro recién molidas, salteando todo unos minutos.
- 3
Añadimos el vino, mezclamos y dejamos cocinar unos minutos más, hasta que reduzca como a la mitad.
- 4
Echamos el caldo de pollo, mezclamos, llevamos a ebullición, dejamos cocinar unos 10 minutos más, apagamos la lumbre, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
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