En un bowl colocamos las semillas de chía y añadimos la leche mientras mezclamos con un tenedor para que se separen bien las semillas y no se formen cúmulos. Continuamos mezclando por unos segundos más y llevamos a la heladera por 5 minutos hasta que gelifiquen. Al retirar volvemos a mezclar con el tenedor.

Añadimos el yogur natural sin endulzar, yo utilizo casero pero puede ser el que elijan. A continuación sumamos la avena y mezclamos hasta integrar todo. Reservamos.

Lavamos, secamos y cortamos los duraznos en cubitos. Como este pudding no lleva endulzante alguno es necesario que los duraznos estén bien sabrosos.Los llevamos a una sartén antiadherente a fuego bajo hasta que se pongan más tiernos pero sin llegar a desarmarse. Terminada la cocción espolvoreamos canela por arriba y los colocamos por encima del yogur. Decoramos alrededor con las almendras.