Papas salteadas al ciboulette
Juan Petersen Wagner @juapete56
Siempre que quedan papas hervidas, para acompañar un asado o lo que sea, es una bendición. Se laminan para dorar o cortan en cubos, para un salpicón, por ejemplo, o para saltearlas, como ahora.
Papas salteadas al ciboulette
Siempre que quedan papas hervidas, para acompañar un asado o lo que sea, es una bendición. Se laminan para dorar o cortan en cubos, para un salpicón, por ejemplo, o para saltearlas, como ahora.
Paso a paso
- 1
Estas estaban con exceso de agua; mientras mejor escurridas, más doraditas quedan! Poner los aceites en el bowl, calentar y poner las papas. Revolver bien y ya caliente agregar 2 chorros de vino.
- 2
Seguir moviendo unos 2 minutos. Agregar sal y las 2 pizcas de merkén.
- 3
2 o 3 minutos más agregamos el tercer chorro de vino y buena cantidad de ciboulette picado. (Cuando hay en abundancia conviene guardar congelado en cualquier envase plástico, para el invierno.) Completar la sal, dejar caer las pizcas de pimienta, primero una, después la otra y remover suave. Servir solo o con salsa o salchichas o lo que sea...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Petersen Wagner le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es uno de mis hobbies y, a la vez, más una pasión que una afición.
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