Ingredientes.

Cortamos la cebolla. Tamaño al gusto si nos gusta encontrarla o no en el plato.

Sofreímos la cebolla y ponemos a hervir el agua con un poco de sal y dos hojas de laurel. No echar mucha sal si no con la salsa carbonara va a quedar un plato muy salado.

Cuando hierva el agua echamos los espaguetis y se cuecen durante 10min.

Una vez la cebolla se haya pochado, se echan las tiras de bacon o panceta.

Cuando se han dorado bien se echa los 500ml de nata para cocinar.

Removemos y cuando empiece a hervir la nata le damos un minuto o dos a fuego medio.

Echamos el queso a la salsa y a fuego lento vamos removiendo y esperando a que se derrita y se integre bien en la salsa. Debe ir espesándose.

Echamos la salsa carbonara en la olla una vez se han cocido los espaguetis y se hayan escurrido.

Mezclamos todo muy bien.

¡Qué aproveche!