241. Huevos rellenos de paté de cerdo
La suegra de mi hermana Raquel hacia unos huevos rellenos con paté cuando éramos muy jovencitas. Por aquellos entonces no nos interesaba la receta, nos bastaba con comérnoslos. Eran pura golosina!!
Yo he querido aprovechar esa idea, pero claro, he tenido que improvisar un poco!! 😅
241. Huevos rellenos de paté de cerdo
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Yo he querido aprovechar esa idea, pero claro, he tenido que improvisar un poco!! 😅
Paso a paso
- 1
Cuece los huevos unos 10 minutos. Pelalos bajo el agua fría. Yo luego los he metido a enfriar un rato en la nevera para poder cortarlos bien
- 2
Cortalos por la mitad. Separa las claras de las yemas y aplasta estas últimas con un tenedor. Reserva una para adornar
- 3
Abre la lata de paté, échalo sobre las yemas y aplasta otra vez
- 4
Pica bien las alcaparras, añádelas a la mezcla y remueve
- 5
Pica el pepinillo muy menudito y súmalo a la pasta dándole vueltas para que quede bien integrado
- 6
Añade la mahonesa y remueve hasta conseguir una pasta fina
- 7
Si es de tu gusto, puedes echarle unas gotas de Tabasco. Echa un chorrito de mahonesa en el fondo de una fuente para que se peguen un poco las claras
- 8
Rellena las claras con la pasta. Usa una cuchara y perfilalas con la punta de una espátula. Echa un chorrito de mahonesa encima de cada una y un poquito de pepinillo picado
- 9
Pon media yema de huevo en un colador y aplástala con una cucharilla dejando caer los hilillos de yema sobre los huevos
- 10
Ponles una lámina de film transparente y enfría en la nevera
- 11
Sirvelos fresquitos y si sobran, a la nevera otra vez 😋
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