Spaghetti a la crema de burrata y albahaca con berenjena frita y piñones
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Receta de la usuaria italiana @aledietrolequinty.
Un plato de pasta delicioso, que he tenido el gusto de probar gracias a su receta.
#cookpadkitchentour
#CookpadGlobal
Spaghetti a la crema de burrata y albahaca con berenjena frita y piñones
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Receta de la usuaria italiana @aledietrolequinty.
Un plato de pasta delicioso, que he tenido el gusto de probar gracias a su receta.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la pasta en agua y sal según indicaciones del fabricante.
- 2
Poner en el vaso de la batidora la burrata, la albahaca, 2 cucharadas de aceite de oliva, un pellizco de sal, y una pizca de pimienta.
Batir unos segundos hasta obtener la crema. - 3
En una sartén echar un chorreón de aceite de girasol, y freír la berenjena cortada en tiras con una pizca de sal y rebozada en harina, hasta que esté bien dorada.
Retirar a un plato con papel absorbente.
- 4
Poner los spaghetti a escurrir, echar en la cacerola un chorrito de aceite de oliva, y tostar los piñones.
Retirar y reservar. - 5
En ese mismo aceite echar los spaghetti escurridos y remover.
Apagar el fuego, echar la crema de burrata y albahaca, la berenjena, y remover para integrar. - 6
Colocar en el plato de servir, echar por encima los piñones, decorar con las hojas de albahaca, y a disfrutar.
- 7
Bon profit !!!
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