Preparar la base del sorbete:
en una batidora o licuadora, coloca el helado de limón, la nata líquida y el azúcar. Tritura hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Incorporar el cava:
Añade el cava poco a poco mientras mezclas suavemente con una cuchara o batidor manual, evitando que pierda efervescencia.

Enfriar y servir:
Refrigera la mezcla unos 15 minutos antes de servir, si es necesario, para que esté bien fría.

Montaje en las copas:
Llena las copas alargadas de cava con el sorbete. Decora el filo de cada copa con media rodaja de limón.

Disfrutar:
Sirve enmediatamente y disfruta del sorbete espumoso y refrescante.