Solomillos de cerdo de mi hijo el chef Álvaro F

Name: Solomillos de cerdo de mi hijo el chef Álvaro F
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Harina; sal; 1'5 kg solomillos de cerdo; 2 puerros grandes; 4 zanahorias; 1 cebolla; 4 dientes ajo; romero, coñac y vino tinto; Agua hasta cubrir

Charic @charic

España

Receta que cocino mi hijo para la cena de noche vieja de 2024, he de decir que como todo lo que realiza con sus manos estaba espectacular. Riquísimo y sobre todo el mismo puesto en sus elaboraciones es lo máximo!!!❤️

Solomillos de cerdo de mi hijo el chef Álvaro F

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

Harina
sal
1'5 kgsolomillos de cerdo
2puerros grandes
4zanahorias
1cebolla
4 dientes ajo
romero, coñac y vino tinto
Agua hasta cubrir

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Enharinar los solomillos en harina con un poco de sal, y marcarlos por el aceite, uno a uno.
2

Sonreír unos ajos y retirarlos, solo para sabor, añadir primero zanahoria, puerro y cebolla cortada.
3

Añadir la carne, el romero, el coñac para flandear, pasado unos❤️minutos añadir vino tinto, y luego cubrir de agua.
Sin tapar la olla dejar cocinar 1 y 1/2h
4

Moler toda la verdura para tener una salsa espesa.y el resultado impresionante.
5

En esta ocasión le puso una base de puré de patatas realizado también por el, en próxima recetas os la adjunto.
estaba para chuparse los dedos 😊🥂