Paso a paso
- 1
En una olla grande y pesada, agrega 10 tazas de agua, el chamberete, el ajo, las hojas de laurel y sal al gusto. Tapa la olla y déjalo a fuego bajo por 2 horas o hasta que el chambere este suave.
- 2
Una vez que la carne este suave, retírala del agua y córtala en pedazo chicos. Yo les quito la grasita pero se puede dejar también.
Retira también el ajo y las hojas de laurel.
- 3
Reincorpora la carne en la olla y agrega la verdura picada (zanahorias, calabacita, cilantro, repollo, cebolla, papas). Las mazorcas partelas en trozos más chicos e igualmente agregalos junto con el puré de tomate. Agrega más sal al gusto y corrige el agua de ser necesario.
- 4
Tapa la olla y deja cocer a fuego bajo por otra hora.
- 5
Una vez listo sirve en un bowl y agrega limón al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alba Cantú le encantará ver cómo quedó.
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