Σούπα βελουτέ με ψητά λαχανικά στο φούρνο

Name: Σούπα βελουτέ με ψητά λαχανικά στο φούρνο
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κίτρινη κολοκύθα; 2 γλυκοπατάτες; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 4-5 σκελίδες σκόρδο; 2 καρότα; 4-5 μανιτάρια; Αλάτι πιπέρι; Ελαιόλαδο; Θυμάρι; 2 κ.σ βούτυρο; 1 λίτρο ζωμό από κόκκαλα μοσχαρίσια ή οτιδήποτε ζωμό θέλουμε

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Εύκολη γρήγορη και πολύ νόστιμη σούπα. Μετά από πολύ φαγητό τις γιορτές χρειάζεται λίγο αποτοξίνωση.
#Ημερολόγιο2026
#σούπα
#αποτοξίνωση

Δες περισσότερα

Σούπα βελουτέ με ψητά λαχανικά στο φούρνο

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

4-6 μερίδες

1κίτρινη κολοκύθα
2γλυκοπατάτες
1 μεγάλοκρεμμύδι
4-5 σκελίδες σκόρδο
2καρότα
4-5 μανιτάρια
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο
Θυμάρι
2 κ.σ βούτυρο
1 λίτροζωμό από κόκκαλα μοσχαρίσια ή οτιδήποτε ζωμό θέλουμε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση. Την τοποθετούμε στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Χαράζουμε με μαχαίρι. Πλένουμε καλά την γλυκοπατάτα και την κόβουμε στη μέση. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε και το κρεμμύδι μαζί και τα σκόρδα και τα ρίχνουμε στο ταψί. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και θυμάρι. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
2

Ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ. Την κολοκύθα χωρίς την φλούδα. Προσθέτουμε και το ζωμό. Πολτοποιούμε καλά. Τοποθετούμε το μείγμα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι θυμάρι και ελαιόλαδο. Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊