Sorrentinos de ricota y nuez

Name: Sorrentinos de ricota y nuez
Yield: 6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 grs harina; 1 huevo; 1 cta sal; 3 cdas aceite de oliva; 1 taza o lo suficiente para hacer una masa suave pero que no se pegue en las manos agua tibia; cantidad necesaria para estirar la masa, Harina; agua para pincelar; 300 gr ricota,; 200 gr nueces trituradas chiquitas,; ajo en polvo,; condimento verde,; 4 cdas queso crema parmesano,; 200 gr queso rallado parmesano; Salsa a elección, yo hice solo con ajo chiquito tomates cubeteados, aceite de oliva, y orégano, unas hojitas de albahaca, sencilla, pero rica

Ana TECHERA @Toby2021

Marindia, Canelones, Uruguay.🇺🇾

#ebook2025

Sorrentinos de ricota y nuez

Ana TECHERA @Toby2021

Marindia, Canelones, Uruguay.🇺🇾

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Ingredientes

45 minutos

6 porciones

250 grsharina
1huevo
1 ctasal
3 cdasaceite de oliva
1 taza o lo suficiente para hacer una masa suave pero que no se pegue en las manosagua tibia
cantidad necesaria para estirar la masa, Harina
agua para pincelar
Relleno:
300 grricota,
200 grnueces trituradas chiquitas,
ajo en polvo,
condimento verde,
4 cdasqueso crema parmesano,
200 grqueso rallado parmesano
Salsa a elección, yo hice solo con ajo chiquito tomates cubeteados, aceite de oliva, y orégano, unas hojitas de albahaca, sencilla, pero rica

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Paso a paso

45 minutos

1

Armar la masa y dejar descansar, mientras, hacemos el relleno, mezclando la ricota con los demás ingredientes, dejamos un poco de queso rallado para espolvorear por arriba
2

Estiramos la masa y la ponemos sobre los moldes de sorrentinos que también le ponemos un poco de harina para que la masa no se pegue, agregamos con una cuchara el relleno, mojamos alrededor del relleno para que pegue bien cuando ponemos la otra tapa y pasamos el palote para que los corté
3

Ponemos en cacerola suficiente agua con sal, y cuando hierva, los ponemos de a uno, cuando suben dejo un minuto más y los saco, los pongo en fuente, les pongo un chorro de aceite de oliva por arriba y la salsa que prefieras
4

Es preferible no poner muchos en la cacerola para que no se rompan.