Lengua a la vinagreta

Name: Lengua a la vinagreta
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lengua entera de vaca; 1 morrón rojo; 2 cebollas grandes; 1 cabeza ajo; 1 paquete perejil; grano Pimienta en; Hojas Laurel; Limón jugo de medio limón, 50 cc de Minerva y otro; 500 ml Vinagre; 500 ml Aceite; Sal

Carolina Escobar @cook_110816367

Lengua a la vinagreta

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Ingredientes

1h39min

1lengua entera de vaca
1morrón rojo
2cebollas grandes
1 cabezaajo
1 paqueteperejil
granoPimienta en
HojasLaurel
Limón jugo de medio limón, 50 cc de Minerva y otro
500 mlVinagre
500 mlAceite
Sal

Guardada

Paso a paso

1h39min

1

En un recipiente apto para todo uso colocar medio litro de agua y medio litro de vinagre
2

Agregar una cebolla cortada en cuatro partes, los granos de pimienta, las hojas de Laurel y poco de sal, preferentemente gruesa.
3

Poner la lengua en el agua, llevar a fuego medio/ alto a cocción.
4

Cortar, limpiar y picar bien pequeñito medio morrón rojo(y medio verde también se puede agregar), de igual manera con el ajo, la cebolla y el perejil (se puede utilizar cebolla morada o ambas)
5

Colocar todo lo picado en un bowl y agregar la sal, 300 ML de aceite de girasol (o girasol y oliva) 200 ML de vinagre el jugo de limón 50 mly reservar.
6

Retirar la lengua de la cocción, dejar enfriar un momento y luego pelar y retirar el excedente de grasa.
7

Cortar la lengua en fetas o rebanadas preferentemente que no pasen de centímetro y medio
8

Colocar en un bowl y verter la vinagreta por encima o colocar las fetas de lengua en un costado del mismo recipiente/bowl e ir vertiendole la vinagreta con una cuchara, o una vez tapado el recipiente ir dándolo vuelta hasta que quede todo embebido con la vinagreta.