Paleta al curry con croquetas de papas
graciela garro @gracie10
Paso a paso
- 1
Sellar el trozo de carne en cacerola y agregar agua y verduras: cebolla de verdeo, zanahorias, tomate en salsa, morrón y 1 cda de curry.
- 2
Cocinar por una hora y luego agregar whisky, más nuez de manteca, aceite de oliva, un poco más de curry, pimienta.Y cocinar 1 hora más a fuego bajo.
- 3
Mientras hervir papas y hacer un buen puré condimentado.
- 4
Armar las croquetas rellenas con mozzarella y pasadas por pan rallado.
Freírlas. - 5
Cuando la carne esté tierna, dejar reposar en una tabla y licuar la salsa, controlar condimentos.
- 6
Espesar la salsa curry con cuch.de maicena. Y servir con la carne y una croqueta por comensal. Espolvorear con verdeo y morrón en cubitos.
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