Se corta la verdura en trozos generosos, las Shiitake en rodajas y el solomillo se corta en rodajas de 1/2 centímetro y luego en tiras. El ajo lo puedes picar muy fino o estrujarlo con un prensaajos.

Echamos el aceite de sésamo y freímos el ajos con el solomillo hasta que haya cambiado de color. A continuación añadimos la verdura toda a la vez removemos y salteamos durante un par de minutos, para añadir las salsas (la salsa de jengibre puede costar encontrarla, se puede prescindir de ella). Si nos gusta el picante podemos añadir los copos de guindilla o el picante que queramos al gusto.

Cocinamos unos minutos hasta que esté todo en su punto sin llegar a pochar. Tiene que quedar la verdura al dente por dentro.