Sopa especial de verduras y alubias

Los aniversarios tienen esa curiosa costumbre de llegar cada año para recordarnos que el tiempo pasa, aunque no queramos darnos cuenta.
Porque amar durante mucho tiempo no consiste en vivir permanentemente en una nube rosa, ni en tener siempre ganas de decir cosas bonitas. A veces consiste, sencillamente, en seguir ahí, en aprender los silencios del otro, en soportar las manías, en discutir por cosas absurdas y, al rato, reírse juntos.
También consiste en descubrir que hay días extraordinarios y otros bastante mejorables;
que el romanticismo tiene sus momentos, pero la paciencia tiene mucho más trabajo; y que eso de
"para siempre" suena precioso hasta que uno descubre todo lo que cabe dentro de ese "siempre".
Quizá porque el amor de verdad no se parece demasiado a lo que nos contaron. No siempre hace ruido, no siempre necesita grandes gestos y, desde luego, no viene con instrucciones.
Por eso celebrar un aniversario no es celebrar que todo haya sido perfecto. Es celebrar que, con todo lo imperfecto, ha merecido la pena.
Y eso, en estos tiempos en los que todo viene con fecha de caducidad, ya es una pequeña forma de rebeldía.
Mis padres se van acercando al medio siglo juntos, y hoy hemos brindado por ello, por lo que han vivido, por lo que les queda por vivir y, sobre todo, por seguir eligiéndose incluso cuando no se lo ponen fácil.
Porque quizá amar, es sólo querer que se quede día tras día.
—27ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
#DelantalCookpad2026
#FelizAniversario
Sopa especial de verduras y alubias
Los aniversarios tienen esa curiosa costumbre de llegar cada año para recordarnos que el tiempo pasa, aunque no queramos darnos cuenta.
Porque amar durante mucho tiempo no consiste en vivir permanentemente en una nube rosa, ni en tener siempre ganas de decir cosas bonitas. A veces consiste, sencillamente, en seguir ahí, en aprender los silencios del otro, en soportar las manías, en discutir por cosas absurdas y, al rato, reírse juntos.
También consiste en descubrir que hay días extraordinarios y otros bastante mejorables;
que el romanticismo tiene sus momentos, pero la paciencia tiene mucho más trabajo; y que eso de
"para siempre" suena precioso hasta que uno descubre todo lo que cabe dentro de ese "siempre".
Quizá porque el amor de verdad no se parece demasiado a lo que nos contaron. No siempre hace ruido, no siempre necesita grandes gestos y, desde luego, no viene con instrucciones.
Por eso celebrar un aniversario no es celebrar que todo haya sido perfecto. Es celebrar que, con todo lo imperfecto, ha merecido la pena.
Y eso, en estos tiempos en los que todo viene con fecha de caducidad, ya es una pequeña forma de rebeldía.
Mis padres se van acercando al medio siglo juntos, y hoy hemos brindado por ello, por lo que han vivido, por lo que les queda por vivir y, sobre todo, por seguir eligiéndose incluso cuando no se lo ponen fácil.
Porque quizá amar, es sólo querer que se quede día tras día.
—27ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
#DelantalCookpad2026
#FelizAniversario
Paso a paso
- 1
Por un lado cocinamos las alubias, con el laurel, un poco de sal y aceite. Reservamos por separado alubias y caldo.
- 2
Por otro hacemos el sofrito: con la cebolla picada, la sofreímos con un dedo de aceite y una pizca de sal, a fuego medio-bajo, unos 8 minutos, hasta que esté blandita.
Añadimos la zanahoria en rodajitas finas у la patata en dados pequeños. Y rehogamos todo otros 5 minutos. - 3
Incorporamos el sofrito al caldo donde habíamos cocido las alubias, hasta que se termine de hacer la zanahoria y las patatas.
- 4
Integramos todo.
- 5
A disfrutar!
Trucos
Para conseguir una sopa con cuerpo (pero sin convertirla en puré), sacamos 2-3 cucharadas de alubias y las chafamos con un tenedor, las devolvemos a la cazuela y dejamos hervir suavemente 5 minutos más.
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