Preparación del puré de banana. Comenzamos pisando dos bananas hasta obtener un puré. Podemos dejar algunos trocitos sin triturar completamente para aportar diferentes texturas al budín. Una vez listo, reservamos el puré y continuamos con la preparación de la mezcla.

Mezcla de ingredientes húmedos. En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta lograr una textura espumosa. Luego, incorporamos el aceite y la esencia de vainilla, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.

Integración de ingredientes secos. Añadimos el puré de banana a la mezcla y batimos nuevamente. Luego, incorporamos la harina leudante en dos partes para evitar la formación de grumos, mezclando suavemente hasta obtener una preparación homogénea.

Armado y horneado. Con el molde previamente enmantecado y enharinado, vertemos la mezcla. Distribuimos tropezones de dulce de leche sobre la superficie y decoramos con rodajas de banana espolvoreadas con un poco de azúcar para caramelizar.

Finalmente, llevamos al horno a 180° por 40 minutos, hasta que el budín esté dorado y cocido en su interior.