Bizcochuelo de zanahoria con nueces ideal diabetes
Anabel @Locacomomimadre
Quién dijo que con Diabetes no podés comer algo rico?. Este bizcochuelo lo fui armando a prueba y error... Hasta que salió !
Sin harinas ni azúcar = le sacamos la lengua a la diabetes !
Bizcochuelo de zanahoria con nueces ideal diabetes
Quién dijo que con Diabetes no podés comer algo rico?. Este bizcochuelo lo fui armando a prueba y error... Hasta que salió !
Sin harinas ni azúcar = le sacamos la lengua a la diabetes !
Paso a paso
- 1
Prender el horno a temperatura media. Enmantecar y enharinar el molde
- 2
Rallar las zanahorias y picar las nueces. Reservar.
- 3
En un bowl colocar los huevos, la esencia de vainilla, los endulzantes y batir con batidora eléctrica hasta lograr punto letra. Ese punto es fundamental sino el bizcochuelo quedará un mazacote.
- 4
Agregar la harina de almendras a la preparación. QUE NI SE TE OCURRA HACER ESTO CON LA BATIDORA, mezclar con espátula mediante movimientos envolventes (Lo hice en 2 partes).
- 5
Agregar la reserva de zanahoria y almendras picadas a la mezcla.
- 6
Colocar la preparación en el molde preparado y al horno ! Vas pinchando con palillos hasta que salga limpito.
- 7
Además de rico, es súper esponjoso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anabel le encantará ver cómo quedó.
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