Hacemos unos cortes al codillo. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. En una olla ponemos agua, la cebolla el laurel y los granos de pimienta. Añadimos sal al gusto. Cuando esté calienta añadimos la cerveza y cuando esté hirviendo ponemos el codillo. Bajamos el fuego y lo ponemos 1 hora 30 minutos.

Precalentamos el horno a 200 grados, untamos el codillo con aceite y lo ponemos 30 minutos al horno. A los 15 minutos damos la vuelta.

Mientras pelamos y trituramos las patatas con un tenedor. En una sartén sofreímos la cebolla sin la pimienta ni las hojas de laurel. Mezclamos con la patata. Salpimentamos al gusto.

Servimos: ponemos el puré en la base, encima el codillo y por encima la salsa. Servir caliente. Que aproveche!!!