Chipa de Almidón

Name: Chipa de Almidón
Yield: varios
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 kilo almidón; 250 gr materia grasa (manteca, margarina o grasa de cerdo); 500 gr queso Paraguay (o cremoso); 250 gr Huevos (5); 20 gr sal fina; 10 gr anís (opcional); c/n Leche

Cecilia Ojeda @cook_1401004

Asunción - Paraguay

En Paraguay se consume muchísimo la chipa y más en Semana Santa. Especial para acompañar un café o mates.

Chipa de Almidón

Cecilia Ojeda @cook_1401004

Asunción - Paraguay

En Paraguay se consume muchísimo la chipa y más en Semana Santa. Especial para acompañar un café o mates.

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Ingredientes

20 minutos

varios

1 kiloalmidón
250 grmateria grasa (manteca, margarina o grasa de cerdo)
500 grqueso Paraguay (o cremoso)
250 grHuevos (5)
20 grsal fina
10 granís (opcional)
c/nLeche

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Hacer una corona con el almidón
2

Batir con las manos los huevos, manteca hasta blanquearlas.
3

Ir uniendo de a poco los ingredientes, agregar el queso. Seguir uniendo hasta lograr una masa suave y homogénea (la leche se agrega si hace falta)
4

Llevamos a fuego 250 grados por 20 minutos aprox o hasta dorarlos. LISTO!!