Cortamos las butifarras en varios trozos y las ponemos a dorar en una cazuela.

Mientras picamos la cebolla y cortamos las sepias en trozos de bocado.

Cuando las butifarras cojan color añadimos la cebolla y desglasamos los restos de la cazuela. Dejamos 5 minutos.

Agregamos las sepias y la hoja de laurel. Salpimentamos ligeramente.

Mezclamos bien, bajamos el fuego al casi mínimo, tapamos y dejamos pochar todo junto unos 40 minutos más o menos. Vigilamos que no se pegue.

Agregamos después el vino, tomate y cúrcuma. Subimos el fuego y dejamos evaporar el alcohol.

Agregamos el fondo y cuando hierva bajamos el fuego a chup chup suave. Tapamos y dejamos cocer hasta que la sepia esté tierna y la salsa se haya reducido a una salsita.

Rectificamos de sal y pimienta y a mojar pan.