Echamos al vaso los 160 gr. Azúcar y lo hacemos glass 20 segundos velocidad progresiva de 5 a 10

Agregamos la piel de los dos limones SIN la parte blanca y trituramos 15 segundos velocidad 9. Bajamos los restos al fondo

Añadimos los 60 gr. De mantequilla a temperatura ambiente junto con el zumo de los dos limones y mezclamos 1 minuto velocidad 2

Echamos los dos huevos y mezclamos 10 segundos velocidad 4.

Cocinamos la mezcla durante 7 minutos, velocidad 2 temperatura 80 grados. Pasamos la mezcla a un frasco limpio y conservamos en la nevera.