Pela y limpia los plátanos

Corta el queso en bastones del largo de los plátanos

Pon la sartén a fuego fuerte y agrega las dos cucharadas de azúcar

Espera a que se empiece a derretir el azúcar y baja el fuego al mínimo

Cuando el azúcar esté completamente derretida, poner los plátanos encima y dejar 5 segundos

Añadir un tercio de la taza de agua caliente y dejar 5 minutos a que se cocinen los plátanos

Pasado ese tiempo dar la vuelta a los plátanos y, si es necesario, agregar otro tercio de agua

Con un cuchillo abrir una brecha al centro de los plátanos y, con dos tenedores, separar ambos lados haciendo espacio para que entre el queso

Colocar el queso en la brecha de los plátanos y, de ser necesario, añadir el otro tercio de agua

Espolvorear el queso rallado encima de ambos plátanos y tapar teniendo cuidado de que no se quemé el azúcar

Cuando el queso esté fundido, apagar y retirar

Servir con arroz o huevos fritos