Caldereta de dorada con gambones

Name: Caldereta de dorada con gambones
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 2 tomates; 1/2 vaso vino blanco; Calamares; 2 patatas; 1/2 calabacín; 1 zanahoria; 1 zanahoria; 1 L caldo de pescado; 2 filetes de dorada; Unos mejillones; Gambones; 2 hojas laurel

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin

Algeciras,Cadiz

Un plato de un guiso calentito y súper reconfortante.

Caldereta de dorada con gambones

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin

Algeciras,Cadiz

Un plato de un guiso calentito y súper reconfortante.

Guardada

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Ingredientes

50 min

3 raciones

4 dientesajo
1/2pimiento rojo
2tomates
1/2 vasovino blanco
Calamares
2patatas
1/2calabacín
1zanahoria
1zanahoria
1 Lcaldo de pescado
2filetes de dorada
Unosmejillones
Gambones
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

50 min

1

En nuestra olla vamos a sofreír los ajos con el pimiento y el tomate, una vez sofrito agregamos el vino y dejamos reducir.
2

Trituramos este sofrito y antes de agregarlo de nuevo a la olla marcamos los calamares, ponemos el sofrito y agregamos la patata, el calabacín y la zanahoria y cubrimos con el caldo de pescado.
3

Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 40 min a fuego lento.
Pasado el tiempo ponemos el pescado, los gambones y los mejillones y tapamos y dejamos cocinar unos minutos más.
4

Apartamos del fuego y dejamos reposar y ya lo tenemos listo✅