Pelar las berenjenas lo más grandes posibles

Blanquear en sal gruesa de ambos lados por 30 min para sacar el sabor amargo y lavar muy bien antes de poner en el horno

En el horno sobre una placa se cocinan, lado a lado para que queden bien tiernas y asadas, esta vez no haremos ninguna pasta, quedarán cortadas para hacer una lasagna se condimentan con sal marina, orégano y albahaca y se llevan al horno fuerte durante 20 min y a lo al final lo llevamos a dorar por 5 min para que se pongan cremosas y lo hice en 2 versiones napolitana y con roquefort no son vegan, pero les juro que después de mucho tiempo comi.

Para armar la lasagna. Arroz blanco ya cocido en agua con sal. Salsita casera y cubro con una berenjena

A parte colocar tofu blando y gelatina sin sabor en el microondas a máxima potencia 1 min y se hará una pasta semiliquida y listo, a poner al horno alto por 10 min sevir con el arroz

La pasta de tofu no solo va sobre las berenjenas sino en el arroz, las berenjenas se arman salsa caserita arroz y tapa con berenjena y pasta de tofu en este caso salieron 4 porciones más el arroz, el.roquefort le da un toque maestro aunque yo no le puse la cocinera lo aprobo