Cocemos los garbanzos, yo lo que hago, cuezo 2 o 3 kilos y los congelo.

Ponemos a cocer los huevos, cortamos el chorizo y el ajo.

Sofreímos el ajito y el chorizo, cuidado que no se queme.

Añadimos agua, los garbanzos ya cocidos y las espinacas. El agua que lo cubra.

Hacemos un sofrito con aceite pimentón y harina. Para los que no sepais hacer sofrito: ponemos aceite o mantequilla en una sartén y cuando este caliente añadimos harinas de poquitos en poquitos. A continuación añadimos el pimentón, sin miedo que tiene que quedar rojito, y añadimos agua del caldo de los garbanzos hasta qur quede algo estilo puré.

Lo añdimos a la cazuela, cortamos los huevos en trocitos. Lo añadimos, dejamos cocer y que espese, y listisimo. Contadme que tal os ha salido chicos. ❤